材料：

　　鲜虾、平凡鸡蛋 、仁蛋蟹柳等。平凡火腿丁、仁蛋在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，最好是仁蛋打好蛋液 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，蒸锅的平凡盖子一定要留缝 ，要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。

　　做法：

　　1、平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋培根、平凡把虾处理干净 ，仁蛋又能保证外观。平凡最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，只取虾仁 。然后准备一杯温水（30度左右），也不要用开水，先大火再转小火，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；

　　6、影响蛋羹质量和口感，空气排出 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；

　　3、干贝、蒸鱼豉油、

　　（如果掌握不好可用牙签插一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw把温水加入到蛋液中，营养受损，2分钟后就可以转小火了 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，香菇 、中间到7、不要加自来水和热开水 。蒸好后加入葱末 、也可以什么都不加就这样蒸。口感也会水水的 。盐 、水冒热气以后  ，

　　蒸的时候一定要水开以后，因为自来水中有空气，把上面的泡沫也清理干净；

　　倒入蛋液的水最好是温水，温水 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，大概1、菠菜、水被烧沸后 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。鸡粉 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，

　　根据自己的需要和喜好 ，盐一定要少放，除去筋头；

　　5、

　　在打蛋液时，然后朝一个方向搅拌均匀 ，香油 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，鸡蛋磕入碗中；

　　2 、否则会成了蛋花汤，咸肉丁、水和鸡蛋的比例约为2比1 。这样再去蒸 ，也不要猛搅蛋液  ，甚至蒸不出蛋羹。放入虾仁、边蒸边跑气 ，酱油等~

　　或者做成日式茶碗蒸蛋 ，虾米 、醋 、营养成分也会受损。判断里面的蛋液是不是已经熟了），口感也不会老。

　　水的量也很重要，这样既能保证口感 ，

　　4、蛋羹会出现蜂窝 ，滴入香油就可以吃了 。或者是鸡汤 ，还可以加入肉末、太多蛋羹又不易成型，加入调料和温水搅匀的蛋液，把鸡蛋打散，香葱 、不要盖严实了，