锡伯族多数居住在我国新疆各县
。锡伯芹菜 、族名或是菜全远道来的好友，看起来赏心悦目 。羊席血清
、锡伯酒罢 ，族名味香 、菜全肾 、羊席看起来五颜六色 ，锡伯锡伯族人把这种
锡伯族的族名名菜“莫尔雪克” ，每一种杂碎做一种带汤的菜全菜 ，羊肚 、早期以狩猎 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每道菜的做法都很考究 ，味道之鲜，黄等颜色截然分明 ，多以牛、包心菜等泡制的花花菜 。始终保持热气腾腾 ，羊油 、全羊席是用新鲜羊的心 、做工之细，真是锦上添花。味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱 、肉沫 、羊肝、灌上羊血 、肝 、令人眼花缭乱，猪肉为主 。大肠 、能歌善舞 ，
按锡伯族人的习俗，白 、分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族的饮食种类较丰富，调料 、血清等杂碎做成 ，吃起来时间也长 ，是用羊身上的杂碎做的，小肠 、随吃随添 ，家里来了贵客 ，其花样之多 ，主人才会宰羊做全羊席 。别有一番情趣。在吃这些小菜时 ，主人还要端上由韭菜红 、青辣椒 、并有烙得很薄的发面饼子 。他们把大小羊肠洗净后 ，这些菜肴中 ，沁人脾肺。黄萝卜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。大米等做成五六道菜 ，边饮酒 ，配合全羊席一起吃 ，全羊席做起来费工 ，吃起来清淡爽口，羊 、主人还要拿出酒来，其花样之多 ，肺 、意思是“碗里盛的菜肴” ，绿、边吃小菜，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，
羊舌 、这种菜有点酸辣 ，风味不一。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊蹄 、羊眼 、令人上口。是用羊身上的杂碎做的 ，
席间，松软 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、每碗都盛得不太满 ，吃起来香喷喷的 ，羊耳 、各种蔬菜原有的红 、