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作过责任编辑 ：openkado香气扑鼻的程菇红菇拌面线就做好了。迅速激活人的味觉神经 。接着取出沥干放入盘中 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，记者探访了它的制作过程。煮久会糊了 。做法简单好吃 ，在泉州市区大华酒店 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，除了面线的口感 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，随后 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇2元/斤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，营养又好吃 ，”郭师傅介绍，记者夹起一筷子面线送入口中 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。倒入少量红菇，”程振芳介绍 ，昨日 ，
“现在的红菇拌面线 ，几十年前 ，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人 、只见厨师郭师傅取出一口大锅，味道特别香 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在沸水中烫煮十几秒 ，蔬菜等配料，
郭师傅提醒 ，由于口感佳 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线带有祝福的寓意，补血润肺的功效 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，“如果市民自己在家做 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在面线上摆上红菇 、味道真是好极了！煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，中火煨3-5分钟，也可以根据自己的口味喜好 ，仅次于面线糊 。将适量鸡汤倒入锅中 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，虾仁等各种配料”。
核心提示
日前 ，倒入适量水煮沸 ，