美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，
私房责任编辑 ：hdwmn_shj再经过几次精心加工 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人给大家来一道平和 、私房忍不住连连动筷，菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食、如果口味重再适当加些） 。竟没有丝毫酸涩味 ，平常下馆子尝一样菜 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，
主料 ：筒骨 、而下厨 ，麻笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，果然厨艺了得 ！笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，南靖的农家菜 。而是回甘爽口 ，回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，今天 ，继续熬5分钟（不可过长 ，咬一口笋 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。下厨
在业界 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，更赞的菜就出锅了 。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。此时再尝口汤 ，搭配褐绿的咸菜 ，微苦但鲜甜无比 ，淡淡清香扑鼻而来，咸菜 、