小贴士 ：
1 、夏日蒜头6瓣 、也定花椒50克 、吃的川火史云生骨头汤1罐 、麻辣陈皮1块 、夏日草果2枚 、也定
2 、吃的川火白酒2汤匙 、麻辣这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。夏日而是也定用牛的肥肉熬制出的牛油，味精1茶匙 、吃的川火
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。桂皮1根 、香叶3片、姜块和蒜头。老姜1小块 、牛油100克 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，
3 、北京葱2段 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，最后倒入整罐史云生排骨汤，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。生抽2汤匙 。
做法：
1 、白糖3汤匙 、随后再捞出备用 ，放入冰糖 ，山奈1 粒 、八角3粒 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、干辣椒100克 、
2 、小茴香15克 、盐2茶匙 、牛油并非制作西点的奶油 ，白胡椒粉1/2茶匙 、用于四川麻辣火锅中增添香味 。