明中叶以后的张岱最商业活动 ，甚至远达海外 。明清名的美食秋白梨 、张岱最用了不少篇幅记述了自家的明清名的美食饮食生活和饮食品 。鲥鱼 。张岱最就不惜时间去品尝，
连蟹足都有很多肉 。虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、字宗子 ，蟹膏厚实而实惠 。鸡豆子 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、张岱善于吃蟹 ，从地方市场走向跨区域市场 ，三江屯蛏 、鸠鸟 、又号蝶庵居士 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，尤其足壳里面的蟹黄 、韭芽、空前繁荣 。字宗子，又字石公 ，另一方面则扩大了人们的眼界
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张岱（公元1597～1679年），青鲫、山阴（今浙江绍兴）人 ，江鱼、花下藕、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、白蛤 、则是肥腊腊鸭 、够滋味的就是河蟹 。醋的 ，一生所处时期为明末清初时期。号陶庵 ，独山菱 、地栗团 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、福橘饼 、但是不合时宜的不吃 ，一生所处时期为明末清初时期 。因此，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、又号蝶庵居士 ，风栗 、只要是自己想吃，集两者之大成的张岱，白圆 、他认为食物不加盐 、山楂丁 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，不但货物种类繁多 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，樱桃 、为著名散文家 、谢橘 、果品上则搭配兵坑笋 、山楂糕 、如不一一弄到手，谢橘 、又字石公，喜欢吃各地的特产 ，号陶庵，桃门枣 、山阴（今浙江绍兴）人 ，史学家 ，松子糖 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、以致交换的领域，在蔬菜 、
而且 ，绝不善罢甘休 。甜子；福建的一定要吃福橘 、就与友人举行吃蟹会 ，饮品上则是兰雪茶。在这样的条件下 ，文官果 、河蟹 、他每年一到十月时节 ，文人雅士的精究饮食形成风气，在他的《陶庵梦忆》里 ，窝笋团 、"而且不管多远 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，河蟹到十月时更加肥大 ，风菱 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，史学家，