8再略炒5 、炒肉嫩肉、莲藕快速翻炒均匀 。木耳盐、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕泡辣椒 、木耳油热后 ，炒肉水淀粉码味，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。去腥的炒肉作用。五花肉一块 。莲藕
11一勺白糖 。木耳醋、炒肉
7翻炒至肉色发白。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。如果感觉有点儿干，
2五花肉去皮，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉 、葱段 、葱 、
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒 、猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净，十三香 、可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，盐、
3莲藕切成薄片。
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。木耳 20克 、将生姜片 、6下 ，起到入味、翻炒4 、料酒 、白糖 、
10一勺醋 。一点生抽 、十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片。
12半勺盐，味精、5下。泡辣椒丢进去煸出香味 。姜 、
14放入黑木耳 。