4 、牛奶能炒而且不出水，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋4个 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也锅里放一勺油 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文虾仁20只 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范白酒 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、仁也虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、适量盐 、豌豆适量 、淀粉1茶匙 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在蛋清中加入牛奶 ，
原料 ：牛奶160克 、鸡蛋打开，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、盐、小火加热
5、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，即使放很长时间也不出水
5 、用适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、分开蛋清蛋黄 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒
糖 、可以使虾仁更入味和滑嫩3 、