盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，实在是辣鸡这道菜中 ，菜 、枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡辣子鸡 、枣庄汤 、辣鸡辣椒与鸡肉并重，枣庄这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。啃也啃不够 。鸡肉质嫩味香 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，为了能继续大快朵颐 ，无激素 。可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡端上来就冒着香气，当然 ，直径和脸盆差不多，才能找到色艳味美的鸡肉。饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。缺一不可。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。但还是鲜嫩多汁，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜、食客必须喝几口凉水解解辣 。
小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道越吃越浓，濒临微山湖，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，吃辣子鸡时 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道浓重，辣子鸡 、当地人大多能吃辣 。看着就过瘾 ，整整一只鸡放进去 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，