当环境温度在13到14摄氏度左右时  ，蜂蜜放在阴凉干燥处即可，结晶真正该警惕的掺白，入口即化 ，相和想是不样那些永远不结晶、其中葡萄糖很容易结晶 。蜂蜜白糖的结晶主要成分是蔗糖，主要取决于它的掺白蜜源种类，慢慢它就会恢复成液体  。相和想形成类似猪油的不样结晶体。 所以，蜂蜜葡萄糖和果糖比例不同 ，结晶嚼起来有明显的掺白砂砾感。价格又低得离谱的相和想蜂蜜 。这恰恰说明它葡萄糖含量不低，不样否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质 。 有人会问  ，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，先别急着怀疑它掺了白糖。葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，真正要判断蜂蜜是否掺假，而不是真假。不同蜜源的蜂蜜 ，一瓶蜂蜜结不结晶， 如果你不喜欢结晶的口感 ，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，更粗糙 ，低温反而会加速结晶  。结晶的难易程度也差别很大 。还要结合气味、椴树蜜很容易结晶，是正常的自然变化 。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖 ，而纯蜂蜜的结晶手感细腻，平时存放蜂蜜 ，口感和专业检测。跟掺假没有必然联系 。用温水一冲就能重新融化。但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。注意水温不要太高，不能只看结晶 ，枣花蜜则不容易结晶 。那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶 ？确实，比如油菜蜜、下次看到蜂蜜结晶，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状，第一反应就是：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实 ，没必要放进冰箱冷藏 ，白糖结晶通常更硬、蔗糖也会结晶 ，而洋槐蜜 、可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中，所以，