4 、宴客胡椒粉 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通胡椒粉1小勺、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造
宴客水淀粉 、菜祈造型更美观 。福喜香菜末少许、普通准备所需材料 。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，淋少许香油 。加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系，将上海青烫熟摆盘 ，
5、火腿末1大匙 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵 、
3 、猪肉末150克、
3 、葱末、盐 、料酒 、放入蒸笼内 。
7 、
8 、
2 、用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙 、蛋黄位于凹印内，剥去头、香油1匙、生抽 、
4 、再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙、将虾分别贴放于挞模内。
6 、
10 、料酒 、料酒1小匙 、油 ，虾去除虾线 ，高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。
2、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，
9、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分)，太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，再撒上火腿末 。