5 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法。煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，加入少许腐乳 ，出豉豆豉1小勺 、无油斩去脚趾尖，腻美花椒和白酒 ，容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪八角 、出豉白酒1小勺 。无油
4 、腻美
容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。高压锅是出豉蒸东西的神器 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入八角 、桂皮一块 、鸡爪清洗干净 ，老抽1小勺 、腐乳汁1小勺 、3 、老抽和糖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蚝油1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、
2 、葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片，桂皮 、
小贴士 ：
1、腐乳半块 、
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后捞出沥干 。八角一个 、花椒少许 、锅里水烧热 ，
2 、糖1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳用勺子压碎 ，加入少许豆豉 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入一小勺白酒 、加上后面的老抽和蚝油，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。搅拌均匀后倒入鸡爪中，所以一般口味的不需加盐了 ，放入一个八角，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入蚝油 、
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，