4 、各种将饺皮对折封口成半圆形，折叠中间粘合的各种四方角形），最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠将之捏薄，各种将馅料放入；
3、折叠并向中间靠拢；
3 、各种将饺皮对折立起，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将饺子皮摊平，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠放入馅料；
2、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠将右端边角捏住 ，各种将变薄的顶端往下按 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。把饺皮对折 ，放入适量馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。马蹄饺
做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，食指将外侧皮形成褶折，一直到捏好为止。放入适量馅对折成半圆形 ，把左右两边合拢 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
三、将饺子皮摊平，压好的饺子 。留口部分折起捏牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，
六、把其中一边向里折起约1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺皮封牢 ，两边各形成一条褶折 。一般饺1
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢，大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
一、右手拇指将褶折捏紧 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入馅料；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，
五 、
四 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
二 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两边的皮对折 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，热炒切碎的蛋皮，