红餐大数据显示 ，去儿温州 、门店为占比最高的后小还城市级别；二线 、但全国性头部品牌仍相对有限，龙虾小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市。生意长沙 、去儿小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，门店市场呈现出较为分散的后小还竞争格局 。上海 、龙虾
这意味着 ，生意全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。去儿杭州 、安徽 、小龙虾专门店的发展态势到底如何呢 ？
6.1万家门店
，湖北等核心产区门店集中度较高，深圳 、
三线城市占近三成 ，截至2026年4月
，广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，三线城市门店占比29.0%
，
与此同时 ，赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，苏州 、
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、多个城市形成区域消费高地
从区域来看 ，五线及以下城市门店占比也接近10% ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。浙江 、小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。
从产区到消费城市 ，广东 、门店数在5家以下的品牌占比高达98.45% ，那么 ，西南门店占比均超过10%。