4、教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，加适量水煮沸，法蜂蜜质地不纯 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，说明搀有蔗糖和水 。教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
3 、味道也不够甜 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，不清亮 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀有面粉 、
1 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。花香味亦差。说明蜂蜜中有杂质 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上附有黏物 ，
2 、将蜂蜜滴在白纸上，水和淀粉，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。如果溶液变成蓝色或红色 、呈混浊状 ，有一些蜂蜜搀了假 。