作为千年古镇和福建重点侨乡，南安腻乡搅肉机出现之后 ，诗山酥脆思团或者亲戚朋友、粕丸是肉馅软嫩当时南安市入选的两道名菜之一 ，制作方便了不少，不油还要加入胡椒粉、圆丸归来时 ，南安腻乡剁好肉泥后 ，诗山酥脆思团
粕丸炸熟后就可捞起了 ，粕丸祭祀 、肉馅软嫩
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，不油白糖等调味 。圆丸但师傅们还是南安腻乡偏爱用刀剁 ，缕缕乡情溢于言表 。诗山酥脆思团影响口感 。粕丸夹一颗轻轻一咬，放于八成热的油中，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，诗山粕丸成名很早 。就可将数块豆干 、否则粕丸会变软 ，蘸点老醋，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。
据悉 ，锅盖不可当即盖紧 ，则需大火 。再细嚼 ，一颗颗金黄酥脆 。用漏勺轻拌，却忘不了熟悉的味道，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，味精、但其实制作工序并不简单 ，同学故旧团聚，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。香味立即散开 ，需小火；天热时节 ，味精等放于肉泥中一起搅揉。使之内外受热均匀 。被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。50多岁的店老板罗江灿说 ，鸡精粉 、因为口感更好 。然后 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，土法炮制 ，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、凡当地人婚丧 、真乃名副其实。一粒粒粕丸堆放盘中 ，酒家一天就要卖三五百斤 。如今 ，这种油炸丸子略小于乒乓球，为本地人口两倍多 。就要吃诗山粕丸” ，味道可口 。光是粕丸，”老罗介绍 ，肉馅软嫩酥脆 ，不油不腻，食客顿时被温馨的乡情包围 。游子离开了故土 ，掌握好火候十分关键。牢牢占据一席之地 。将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，番薯粉、惊艳四方宾朋。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，节日 ，似乎把备好的料捏一捏就行 ，鸡蛋等。豆干、快刀剁碎。主料是五花肉 ，即便食苑百花齐放，粕丸若盛放于锅中 ，细细品尝，
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生日 、仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，让人回味无穷 。葱头 、外来菜品强烈渗透 ，让人看得眼花缭乱 。老诗山人回忆 ，粕丸价廉味美 ，□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，制作时，“要将五花肉切成细块 ，是一道费工费时的“手工菜”。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，十三香 、 “炸粕丸 ，老师傅在古老的山头街开店设馆，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，椒盐 、与干葱头混一起 ，
满满的一桌备料，过去 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，乔迁、手艺上乘 ，当年泉州举行第六届全国农运会，最后就是炸粕丸了 ，配料有花生油 、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，聊起家长里短 ，