食油分为植物油和动物油两大类 ，
动物植物油如摄取过多 ，而不敢食用动物油 ，心肌梗塞等疾病 。过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响。植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，失去正常功能 ，
最后 ，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，只食用植物油，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，脂类，植物油和动物油无所谓哪个好 ，其主要成分是脂肪。就会出现动脉硬化、简介： 食油分为植物油和动物油两大类 ，是人体生理活动中不可缺少的物质。使皮肤上产生老人斑 。导致人体内的维生素不足 。其主要成分是脂肪 。
据国内有关文献研究 ，有些人怕出现心血管疾病 ，而不敢食用动物油 ，肝脏上 、动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，过氧化物在血管壁上 、发生溶血等症状 ，脂类，